デベラ（でべら）のお話　その３

取締役社長　田井誠一

皆さん、こんにちは！

今回は、皆さんに教えられた事がある。またまた、デベラの話しだけれど、私は、「デベラとは冬の味覚だ。」と思い込んでいたら、ある人からの話で美味しい物は年中食べたい。とゆう声がたくさんあったので、一年中販売出来るようなシステムを作ったんだ。

よく考えてみたら、最近は、冷凍・冷蔵の設備が発達しているので、商品の保管さえよくすれば、年中食べられるんだ。時期的には10月〜2月末位が量が多く、商品も良いのでこの時期の在庫を置く事にしたんだ。

東京の築地でデベラを見かけた事があるけど、値段を見てびっくりした事がある。なんと三倍位はしていた。やっぱり消費者って見る人が見ると、価値が分かるんだな〜。

我社は、魚の卸問屋なんだが、生魚や乾物と干物などたくさん扱っているので何でも興味があれば連絡してください。